Dari sekian banyak resep masakan yang diciptakan oleh mama saya, yang satu ini termasuk favorit saya. Sudah 2X saya coba buat sendiri dan Alhamdulillah rasanya sama seperti yang mama buat :)

Bahannya mirip kalo kita mau buat sup daging, hanya bedanya yang satu ini memakai cuka sehingga rasanya asam spicy gitu. Enak dan seger banget!!  Alma doyan banget, makan nasi dengan sup ini saja sudah cukup untuk  memenuhi kebutuhan gizinya. Kentang kadang suka saya ganti juga dengan tahu, jadi ibu-ibu bisa pilih sendiri apa favoritnya.

Silahkan mencoba

Bahan:

Ikan tongkol potongan kemudian ungkep dan goreng ½ matang
2 buah kentang  ukuran sedang
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
1 buah tomat
3 buah cengkeh
Soun secukupnya
Garam secukupnya
Cuka secukupnya
Air/kaldu rebusan ayam

Bumbu Dihaluskan:

5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 batang kayu manis
1 buah pala
1 sendok lada butiran

Cara membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan, setelah harum masukkan air/kaldu ayam. Tambahkan ikan, kentang,  daun bawang seledri, tomat, cengkeh dan garam.

Setelah kentang mulai lunak, masukkan soun secukupnya (jangan terlalu banyak karena air akan terserap). Beri cuka sampai kuah terasa asam. Dan siap dihidangkan

Note: Kebiasaan mama saya untuk beberapa masakan yang menggunakan ayam atau ikan biasanya diungkep dulu supaya mateng dan berbumbu dan tidak terasa plain/mentah

No related posts.